Ово је критично питање за сваку операцију паковања воћа, јер мрежа коју производи машина за мрежу за воће долази у директан контакт са јестивим производима које ће потрошачи јести. Кратак одговор је: да, мрежа из правилно конфигурисане машине за мреже за воће може бити безбедна за храну, али само када се стриктно поштују исправне сировине, адитиви и производни протоколи. Безбедност хране није аутоматска-већ мора бити уграђена у сваку фазу производног процеса.
Основа{0}}безбедне мреже за храну лежи у сировинама које се убацују у машину за мрежу за воће. За машине за мреже од полиетиленске (ПЕ) пене треба користити само девичанску ЛДПЕ смолу која испуњава ФДА или ЕУ прописе о контакту са храном. Рециклирана пластика је генерално забрањена за директан контакт са храном јер може садржати загађиваче из претходне употребе, попут мастила, лепкова или хемијских остатака. Реномирани добављачи нуде ЛДПЕ пелете-врсте хране сертификоване у складу са ФДА 21 ЦФР 177.1520 или Уредбом ЕУ 10/2011. Увек затражите сертификат о усклађености од свог добављача смоле пре почетка производње.
Адитиви и мастербатцхи су подједнако важни. Средство за пенушање, мастербатцх боја, агенси против-блокирања и агенси против клизања који се користе у машини за мреже за воће морају бити одобрени за индиректан контакт са храном. Стандардни индустријски -мастербачви могу да садрже тешке метале или миграторне супстанце које се продиру у кожицу воћа. Уместо тога, користите концентрате боја који су посебно означени као „сагласни са контактом са храном“ или „одобрени од стране ФДА“. Исто важи и за сва помоћна средства за обраду која се прскају на мрежу током намотавања-они морају бити-безбедни за храну и не{8}}.
Услови обраде на машини за воће такође утичу на безбедност. Ако је температура екструзије превисока, одређени адитиви се могу разградити и формирати штетне нуспроизводе. Супротно томе, ако систем воде за хлађење пропушта и контаминира површину мреже, може доћи до раста микроба. Одржавајте строгу контролу температуре у оквиру препорученог опсега за ЛДПЕ{3}}врсту хране и уверите се да су сва кола за хлађење и подмазивање изолована од тока производа. Редовно брисите-тестирајте готову мрежу на микробну контаминацију.
Једнако је важно{0}}управљање постпродукцијом. Мрежу треба чувати у чистим, сувим условима даље од хемикалија, растварача или прашњавог окружења. Чак и мрежа{3}}за храну може да апсорбује мирисе или покупи површинске загађиваче ако се неправилно складишти. Користите фолију за паковање -за храну да умотате готове ролне и јасно их означите бројевима серије и датумима производње ради следљивости.
Сертификација и тестирање пружају врхунску сигурност. Одговорни руковалац мреже за воће треба да достави узорке готове мреже у акредитовану лабораторију на тестирање миграције. Тестови симулирају стварне-услове контакта са светом-обично користећи симулаторе хране као што су маслиново уље или етанол на контролисаним температурама-да би се измерило да ли се неке супстанце преносе са мреже на храну. Полагање ових тестова потврђује да мрежа испуњава светске стандарде безбедности хране.
У закључку, мрежа из ваше машине за мрежу за воће може бити апсолутно безбедна за храну, али само ако почнете са сертификованом девичанском смолом за храну-, користите одобрене адитиве, одржавате чисте услове обраде, правилно складиштите резултат и потврдите безбедност путем тестирања треће стране-. Резање углова на било ком од ових корака угрожава безбедност воћа које ће ваши купци јести. Посвећеност безбедности хране не само да штити јавно здравље, већ и гради поверење у ваш бренд и отвара врата премиум малопродајним тржиштима која захтевају усклађеност.